Salada De Polvo Com Kiabos

Ingredientes
500 g polvo
1 cebola p/ cozer com o polvo
1 cebola roxa média
1 cenoura
2 dentes de alho
30g azeite
Sal e pimenta q.b.
10 kiabos
Jindungo qb
1folha de louro
1 pimento verde
1 pimento amarelo
1 pimento vermelho
Orégãos q.b
10 pezinhos de coentros
8 tomates maduros

Preparação

1. Cubra a lâmina com água, coloque o polvo, 1 cebola com casca e programe 30 Min. Certifique-se que o polvo está bem cozido, caso contrário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade. Corte os tentáculos em rodelas finas e o corpo em quadrados pequenos. Reserve.
2. Coloque no copo a cebola roxa, a cenoura, o alho, o azeite, o sal, a pimenta e pique 5 Seg/VelS
3. Corte os kiabos ao meio, no sentido transversal, e disponha na Varoma. Junte o jindungo e o louro no copo, coloque a Varoma sobre o copo e programe 10 Min/Varoma/Vell. Reserve.
4. Sem lavar o copo, pique os restantes legumes, excepto o tomate, 5 Seg. Reserve
5. Corte a parte superior dos tomates e reserve-as. Com uma colher retire a polpa dos tomates, esvaziando-os.
6. Com excepção dos kiabos, misture todos os ingredientes reservados numa taça e envolva com ajuda da espátula. Recheie os tomates com este preparado e decore com os kiabos cozidos ao vapor e a tampa de tomate.

Dica:
Para que o polvo fique bem macio, deve ser congelado antes de ser cozido. Passe-o por água quente ecoloque-o inteiro no copo.

Tempo:50min