A tangerina (Citrus reticulata), também mexerica, laranja-mimosa, mandarina, fuxiqueira, poncã , manjerica, laranja-cravo, mimosa, bergamota, clementina , é uma fruta cítrica de cor alaranjada e sabor adocicado. Parece ser uma antiga espécie selvagem , nativa da Ásia e países vizinhos de climas subtropical e tropical úmido).
O vinagre é um líquido ácido usado para temperar e conservar alimentos. É feito ao deixar o álcool sob a acção de uma transformação química chamada fermentação.