Gengibre (Monte)

O gengibre pertence à família botânica Zingiberaceae, assim como a cúrcuma e o cardamomo. De sabor picante e muito aromatizado é usado das mais variadas formas, em bebidas, batidos, pratos principais ou sobremesas. Adicionar um pouco desta especiaria a qualquer prato, dar-lhe-á, imediatamente, personalidade.

Benefícios

A surpresa está em muito mais do que o seu sabor distinto. Considerado um superalimento, o gengibre é um poderoso aliado para uma vida longa e saudável devido aos seus inúmeros benefícios. A sua composição prova os super poderes deste ingrediente que, por cada 100 gramas, contém:

• Cálcio: 16 mg
• Calorias: 80 kcal
• Ferro: 0,6 mg
• Fibra: 2 g
• Gorduras: 0,8 g

  Consumo

As partes usadas do Gengibre são as raízes para fazer chá ou temperar as refeições, por exemplo.

Chá de Gengibre para resfriado e dor de garganta: colocar de 2 a 3 cm de raiz de gengibre numa panela com 180 ml de água e deixar ferver por 5 minutos. Coar, deixar esfriar e beber até 3 vezes por dia; Compressa de Gengibre para reumatismo: ralar o gengibre e aplicar na região dolorida, cobrir com uma gaze e deixar atuar por cerca de 20 minutos.