Espetada é uma técnica culinária em que se espetam pedaços de alimentos ou de uma pasta formada com alimentos, geralmente carne, em palitos ou pequenos espetos metálicos, para se cozinharem na brasa ou, mais raramente, fritos, servidos como doses
Acessível e saboroso, o espinho de porco. Isso porque esse corte é uma parte da espinha dorsal do animal, ou seja, está localizado na parte de baixo do lombo. Embora o espinho de porco tenha bastante osso em sua extensão, ele conta com pedaços de carne generosos e saborosos.