Lula (Monte)

A lula (ou calamar), não possui uma casca externa dura, mas um corpo externo macio e uma casca interna. Além disso, fazem parte ainda da classe dos cefalópodes  um grupo que também inclui o polvo o choco e o náutilo . A maioria das lulas não tem mais que 60 cm de comprimento, mas já foram identificadas lulas-colossais com catorze metros.

 Benefícios

A lula é rica em nutrientes que colaboram com a saúde e bem estar, beneficiando nosso organismo. Valor Nutricional da Lula:  A Lula crua é excepcionalmente baixa em calorias e gorduras. A Lula do sushi, sem quaisquer aditivos, tem meras 26 calorias por cada 31 g, e menos de metade de um grama de gordura. A Lula é uma boa fonte de proteína. Cerca de 28 g de Lula pura oferecem 4,4 g de proteína, ou cerca de 9 % do valor diário.

Consumo

O ideal é retirar as vísceras e limpar toda a carne com limão. O tempo de cozimento varia muito, pois pode ser cozida rapidamente, com apenas alguns minutos, ou serem deixadas na panela ou forno por 20 ou 25 minutos, até que a carne esteja macia novamente.