Ovelha Média (1Un)

O Cordeiro sua carne é saborosa, suculenta, nutritiva e versátil, a carne de cordeiro ocupa um posto destacado entre os alimentos de consumo mais frequente em boa parte do mundo.

É chamado cordeiro o carneiro jovem, com até 8 meses, recém-desmamado ou em período de aleitamento. Quando o animal passa dessa idade é que é chamado carneiro.

Benefícios

O Cordeiro é excelente fonte de proteínas de alta qualidade, com gorduras consideradas saudáveis, e contém todos os aminoácidos essenciais, bastando 100 gr. de carne magra de cordeiro (que somam apenas 200 calorias) para satisfazer a metade das necessidades proteicas de um dia.

Consumo

O Cordeiro é um animal bem menor do que a vaca, por isso, possui um número reduzido de cortes. Mas isso não significa que faltem opções de carne para um churrasco. Destacamos aqui três cortes clássicos: a paleta, o pernil, o carré e a costela.