Sardinha/Lambula (4Un)

O Peixe  é comumente visto no estado contido de muito sal e não húmido. podendo este ser de diversas espécies como carapau, bacalhau, sardinhas, lambulas, cacusso, etc.  É também uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, importantes para o funcionamento do corpo e do cérebro.

Benefícios

O peixe deveria estar mais presente no cardápio Angolano. Além disso, o peixe tem grande quantidade de minerais (como cálcio e fósforo) e vitaminas. O tão conhecido e bem falado ômega-3 (tipo de gordura encontrada em espécies como sardinha, atum e bacalhau) ainda ajuda a controlar a pressão, reduz o risco de doenças cardíacas, arteriosclerose (endurecimento das artérias) e o nível de colesterol e triglicérides. E a melhor notícia: ele é pouco calórico. Aproveite e prepare pratos deliciosos.

Consumo

Este é um peixe muito popular na mesa dos angolanos, com diversas aplicações culinárias. O chicharro é ótimo para assar no forno, mas há quem o prefira cozido ou mesmo em filetes. O carapau médio pode ser consumido frito, às postas ou inteiro, ou grelhado, escalado ou inteiro. O carapau pequeno é mais indicado para fritar inteiro e pode ser servido como prato principal ou mesmo como entrada.