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Enquanto a carne “convencional” é levada para distribuição em frigoríficos cerca de 2 dias após o abate, as peças maturadas podem ficar até 20 dias descansando, tendo as fibras relaxadas e, assim, ganhando mais sabor e suculência.
Localizada ao lado do contrafilé (região mais macia do boi), a picanha é parte da alcatra, de onde se retiram também o miolo da alcatra e a maminha. Bastante marmorizada, sua famosa capa de gordura garante sabor acentuado ao corte.
A pimenta jamaica é rica em vitaminas, o seu sabor é bastante apreciado e lembra a combinação de canela, noz-moscada e cravo-da-Índia. Pode ser utilizada na culinária em diversos pratos como: molhos picantes, tortas, saladas, carnes e também como temperos em geral.
A Pimenta em pó melhora o sabor dos alimentos com leve toque picante de pimenta.
A pimenta em pó é uma das especiarias mais conhecidas, por conter sabor levemente picante pode ser utilizada em diversas receitas na culinária.
A pimenta–rosa é o fruto da árvore de aroeira, comumente encontrada em regiões da América do Sul. Apesar do nome, a fruta não é uma pimenta, e sim um fruto. Na culinária ela pode ser utilizada no preparo de legumes, cremes, suflês, molhos e omeletes. Na confeitaria, a pimenta rosa pode ser utilizada para aromatizar sorvetes e trufas de chocolate preto ou branco. Além dessas aplicações, a pimenta rosa é muito popular para dar sabor a licores, gin e coquetéis.
O Pimento verde é um legume muito procurado, por sua vez tem sido muito utilizado na culinária de todo o mundo. Ele é apresentado com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho.
O Pimento verde é um legume muito procurado, por sua vez tem sido muito utilizado na culinária de todo o mundo. Ele é apresentado com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho.
O Pimento verde é um legume muito procurado, por sua vez tem sido muito utilizado na culinária de todo o mundo. Ele é apresentado com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho.
O Pimento verde é um legume muito procurado, por sua vez tem sido muito utilizado na culinária de todo o mundo. Ele é apresentado com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho.
O Pimento verde é um legume muito procurado, por sua vez tem sido muito utilizado na culinária de todo o mundo. Ele é apresentado com diferentes cores sendo as mais conhecidas o verde, o amarelo e o vermelho.
Pinça é um utensílio utilizado para pegar objetos sem que a mão lhes toque diretamente. É formada por duas partes presas numa extremidade, geralmente com algum tipo de mola, enquanto que as extremidades livres têm uma forma adequada ao tipo de objeto que se pretende segurar.
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